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外面賣的煎餃買的時候都已經煎好放在一邊,吃起來都軟軟的
有的底部都沒有像這樣煎到呈金黃色吃起來香香酥酥的
星期天早上煎了一盤煎餃,我沒時間自己包我是買冷凍煎餃
從頭到尾都不用動到鏟子唷~
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很簡單的~
首先先熱鍋(接近中火)再放入一點點油
然後將煎餃排入鍋中再加水(水量只要半淹煎餃)
蓋上鍋蓋,蒸煮一下(這過程最好不要掀蓋)
等水快收乾加入些許麵粉水(我用低筋,麵粉水裡面加幾滴香油)
加入麵粉水就不用在蓋鍋蓋等煎餃旁的麵粉水漸漸收乾呈金黃色就完成
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這個小炒鍋子拿來煎煎餃真的很方便!一鍋就剛好一盤的量~
煎好了直接倒入盤子裡都不會沾鍋!鍋子乾乾淨淨的~
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